随着新冠疫情在全球范围内的持续发展，许多消费者对水产品的安全性产生了疑虑。针对这一普遍关注的问题，多位食品安全与公共卫生专家给出了专业解答。
专家明确指出：目前尚无证据表明新冠病毒可通过食物传播。根据世界卫生组织（WHO）和中国疾控中心的权威声明，新冠病毒主要通过呼吸道飞沫和密切接触传播，而非食源性传播途径。这意味着，在符合卫生标准的前提下，食用水产品本身不会导致新冠病毒感染。
专家特别提醒消费者注意以下关键点：
1. 采购环节需谨慎
在购买水产品时，应选择正规、卫生的超市或市场，避免接触活禽活鱼区域。建议佩戴手套，保持安全距离，回家后立即用肥皂彻底洗手。
2. 烹饪过程要彻底
新冠病毒对高温敏感，在56℃环境下30分钟即可灭活。专家强调，水产品必须完全煮熟，避免生食或半生食，这样可确保杀死所有可能存在的病原体。
3. 处理食材讲卫生
处理生鲜水产品前后要洗手，刀具、砧板等厨具应生熟分开，避免交叉污染。包装袋应及时处理，并对接触过的台面进行消毒。
4. 冷链食品需关注
虽然风险极低，但为最大限度保障安全，专家建议购买进口冷链水产品时，注意查看检疫证明，处理时佩戴口罩和手套，烹饪前用流水冲洗。
中国疾病预防控制中心研究员冯子健表示：“只要坚持良好的个人卫生习惯和食品安全操作规范，消费者完全可以安心食用水产品。水产品富含优质蛋白、不饱和脂肪酸等营养物质，对增强免疫力有益。”
专家呼吁：不必因疫情而过度恐慌，放弃营养丰富的水产品。科学防控、合理膳食才是保持健康的关键。请将此重要信息转告家人，共同守护家庭健康。
