自助餐的诱惑在于琳琅满目的美食，看似可以随心所欲地大快朵颐，但懂得精打细算的食客都明白：并非所有食物都值得一尝。尤其是在水产品这一块，有些选项不仅性价比低，还可能影响用餐体验。以下是四类在自助餐中应尽量避免的水产品，以及更明智的选择建议。
第一类：冷冻时间过长的鱼类。自助餐为了控制成本，常采购大量冷冻鱼，如冷冻三文鱼或鳕鱼块。这些鱼在反复解冻和长时间储存后，肉质容易变得干柴、失去鲜甜，营养价值也大打折扣。相比之下，选择现切的生鱼片或当天供应的烤鱼会更鲜美。
第二类：预加工虾类。例如油炸虾球或裹粉虾仁，这些产品往往使用低价虾，经过深加工后掩盖了不新鲜的味道，且高油高盐，吃多了容易腻。建议优先挑选清蒸或白灼的鲜虾，能更好地品尝原味，也更健康。
第三类：廉价贝类。如冷冻蛤蜊或预煮贻贝，它们可能因储存不当而肉质缩水，口感像嚼橡皮，且调味过重。如果餐厅提供活贝现煮，那才是值得尝试的选项，鲜甜多汁，物有所值。
第四类：仿制海鲜制品。比如蟹肉棒或鱼丸，这些常由鱼糜和添加剂制成，缺乏真海鲜的风味，蛋白质含量低。与其浪费胃容量，不如专注于新鲜鱼类或虾类。
在自助餐中挑选水产品时，牢记“鲜”字当头：选择现做、少加工、原味呈现的品种。这样不仅能享受美味，还能让每一餐都吃得精明又满足。下次踏入自助餐厅，不妨先绕开这些坑，聚焦于真正的高品质海鲜，提升你的用餐性价比！
